La Compagnie sans Gluten : traiteur végétalien

La Compagnie sans Gluten, ce sont trois « Cookettes » : Cynthia, Anne Lucie et Pauline, qui proposent des plats et pâtisseries bio, sans gluten et sans lactose qu’elles concoctent dans leur propre atelier.

J’ai goûté à leurs produits pour la première fois lors de la diffusion du documentaire La santé dans l’assiette (qu’il faut voir si ce n’est déjà fait) au cinéma Le Métropole. Les cookettes étaient présentes et on avait dégusté des cookies vegan à la banane vraiment Yummy, dont je me rappelle encore, et qui avaient un goût de trop peu !

La Compagnie sans gluten étant un service traiteur, les cookettes travaillent sur commande. Heureusement, leur atelier se situant dans le supermarché bio BBG (Bon, Bio, Gourmand) de Saint-André-lez-Lille, on peut quand même y trouver quelques uns de leurs produits quand on y fait ses courses. J’ai donc décidé de m’y rendre et j’ai craqué pour différents muffins.
(Voyez l’abnégation qui me pousse à tout goûter pour pouvoir vous en parler…)

Mignardises bis

Tarte bourdaloue

Crédit photos : @La Compagnie Sans Gluten

Comme je déménage dans un mois et que je veux organiser la pendaison de crémaillère le lendemain (et -surtout- que je ne me vois absolument pas cuisiner pour 40 personnes!), je pense faire appel à La Compagnie sans Gluten pour régaler mes convives. Ce sera donc l’occasion de vous en reparler !

D’ici là, je partage avec vous quelques plats et desserts vegan que j’ai sélectionnés dans la carte des Cookettes et qui vous donneront très faim une idée de ce qu’elles proposent.

Côté salé :
Risotto aux brocolis et aux oignons,
Lasagnes de crèpes aux carottes et patates douces,
Taboulés variés sur base de millet…
Côté sucré :
Cookies aux noix, aux cranberries ou à la banane
Cakes et muffins aux pommes, au chocolat ou au citron & aux amandes…

Si vous voulez en voir davantage, une jolie carte très bien faite (avec des pastilles bien utiles du type -sans gluten-, -sans lactose-, -vegan-) est disponible sur le site de la Compagnie sans Gluten.

Cakes salés

Crédit photo : @La Compagnie Sans Gluten

 

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